TAP Local Stars

Os menus de Chef Local Stars oferecem uma viagem gastronómica única, onde os Chefs são as estrelas.

Vamos dar a provar o talento português ao mundo

O projeto Local Stars pretende elevar a experiência o cliente a bordo e dar a provar o novo talento português ao mundo, honrando a riqueza da cozinha do nosso país.
Convidámos seis talentos da gastronomia portuguesa, que ocupam cozinhas de norte a sul do país. Cada um dos Chefs vai criar dois menus completos e cada um desses menus estará disponível na nossa Classe Executiva (em voos de longo curso com partida de Lisboa) durante dois meses.

De abril a julho, a Chef Ana Moura

Durante estes quatro meses, a Chef Ana Moura irá voar mais alto, através da inovação e diversidade em cada um dos menus.

É formada em Marketing, mas a sua paixão está na cozinha. Trabalhou na área da restauração em Portugal e Espanha e, em 2021, abriu o restaurante Lamelas, onde apresenta uma nova cozinha alentejana, com sabores típicos da região.

• Talento: Pratos do Alentejo Litoral, à base de peixes e legumes, com sabores frescos e leves
• Região: Costa Alentejana

Assista ao vídeo de apresentação da Chef Ana Moura e descubra a história que dá sabor a cada um destes menus.

Conheça ainda os outros pratos disponíveis no menu e os sabores únicos a bordo

Menu de abril e maio:

• Entrada: Gaspacho alentejano com piso de coentros, pescada em crosta de milho
• Prato Principal Peixe: Polvo assado, migas de grelos
• Sobremesa: Migas coces alentejanas com noz

Menu de junho e julho: 

• Entrada: Paté de ovas com cebola confitada e pickle de cenoura
• Prato Principal Peixe: Linguado, favinhas salteadas com agrião
• Sobremesa: Mousse de chocolate, crumble de amendoim